Se encuentra cerca de la plaza de Saint-Pierre. Su nombre se debe a que fue edificado por monjes cartujos a principios del siglo XVII. Primero atravesamos un vestíbulo que aísla la iglesia del ruido callejero. Lo curioso del edificio es que se trata de una iglesia con dos naves opuestas separadas por un altar de dos caras de mármol con una escultura que representa la Coronación del Santo sacramento por los Ángeles realizada por el escultor tolosano François Lucas en 1785. La nave de los fieles ostenta numerosos cuadros. En el coro de los cartujos hay una sillería con 62 estalos esculpidos. Sobre ellos, alternan frescos y bajorrelieves de estuco.
No deje de admirar la capilla de la Santa Cruz con bellas esculturas de madera.
